理念と経営 2020年8月号企業事例研究に掲載されました

投稿日 2020年8月1日
著者鈴木賢司
カテゴリーメディア掲載事例

理念と経営 2020年8月号企業事例研究に、弊社の取り組みが4ページの記事にて掲載されました。

わたしの料理人としての経験を数値化し、調理器具にインプットしたシステム経営方針にて、新しく入った従業員もすぐに仕事を覚えることができる「見える化」を進めてきたこと、この弊社の経営手法に全国から見学訪問があることが、記事にて紹介いただきました。

特に、少ない人員で最大の成果を上げる点をご評価いただいております。ぜひ、ご覧ください。

理念と経営 2020年8月号はAmazonからご購入いただけます。

ゆたか

ゆたか

4.3

Based on 296 reviews

review us on

Cat Poyo

13:56 21 Sep 22

遠方からの1人旅で少し気兼ねしながらの入店でしたが、親切に対応して頂いて助かりました。いけだ牛のハンバーグを食べましたがとても美味しかったです。

あおいそら

03:19 27 Aug 22

2名で来店しました。事前の予約で個室を希望すると広めの個室に上げていただけました。混み始めると広めの個室を使わせていただけているのが申し訳なくなりましたが食事を焦らされることはなかったのでしっかり完食してから帰りました。対応も丁寧でハーブティーのサービスも嬉しかったです。もちろん食事は大変美味しかったです！窓の外から他の来店客に見られて少し落ち着かなかったのでレースのカーテンや、不透明シールなどで目隠しされてるとより良かったかなと思いました。

伊東ちゃん

20:41 21 Aug 22

池田町を代表するレストラン兼居酒屋です。2階建ての店内は、とても綺麗で、スタッフさんたちの対応もとても素晴らしいです。少し値段は高めですが、その価値は十分にあります。昔に比べて少しメニューが減ってしまったのが残念ですが、美味しいことに変わりはありません。人気店なので、予約するか行く前に電話で確認することをお勧めします。

anseki “***ANCHI***” sox_nao

02:02 17 Aug 22

和風おろしハンバーグを頂きました。ハンバーグは、合挽肉を使用し、ソースとの相性の良かったです。当たり前ですが、池田牛ハンバーグに比べ牛肉感は感じられませんが美味しかったです。

深雪

03:58 11 Aug 22

法事に向かう途中で立ち寄りました。以前来たことのある母に教えられて来ましたが、店内、清潔感もあり接客も好感持てました。ゆたかハンバーグのシングル食べました。ボリュームありました。もちろん美味しかったです‼️また食べに来たいです☺️

a.katsu

06:45 09 Jun 22

幻の希少牛池田牛のハンバーグ。抜群でした。久しぶりに訪問。やはりいけだ牛最高。お店は昔よりも手広くやられてますが接客も丁寧です。お昼の御膳が人気らしく凄く開店前から並びます。

KNめそポタ

17:38 26 May 22

お店の雰囲気もよく、何度も行きたくなるお店。料理も美味しいです。ハンバーグがおすすめで美味しいかったですが、握り寿司のセットも色々な味を楽しめておいしかったです。

松毬

01:09 09 Apr 22

ランチタイムは混み合ってます。ランチの最終オーダーは14時。感染対策の為、席数が少ないです。十勝ステーキとＷハンバーグを注文。熱々鉄板で来ますので油が少々はねます。お肉も柔らかく臭みもなくて美味しい。量は物足りないかもしれない。ハンバーグも美味しいく付けるソースが2種で和風ソースとデミグラスソース。和風はさっぱりさせてくれる美味しさ。デミグラスソースは酸味が少なくて濃厚の為食欲が進む。両方のメニューに野菜炒めのもやしがあるけど、熱々鉄板でちょっと焦げてしまうけどソースをかけて食べるのが好き。従業員さんは親切で笑顔。分からない事も親切に教えてくれました。又食べに行きたい。

長内葉子

05:58 24 Feb 22

池田町は、帯広からドライブがてら行くのに調度良い距離です。ゆたかさんのハンバーグ頂きました。美味しかった。しっかりしたお肉の旨味がありました。他のお弁当も彩りきれいでとても美味しいです。

A A

14:19 13 Feb 22

味が非常に良いし、メニューも沢山あって悩みます(´^∀^｀)何よりスタッフさん達の対応がよく、気持ち良く食事が出来ます！もう少しお安ければ助かりますが…(´･∀･`)ﾊﾊﾊ…これからもちょくちょくお邪魔しまーす(๓´罒`๓)♪♪

若宮栄

04:45 05 Feb 22

接客も丁寧で気持ちが良かったです！料理もボリューム満点で、とても美味しく癒された時間を過ごすことが出来ました。一緒に行った兄夫婦も大感激でした。ありがとうございました😊

遊々亭遊民

12:53 14 Nov 21

昼食で利用しました。この辺りでは珍しく、きちんとした御膳を楽しむ事が出来ました。テーブル席でしたが、足元は暖かくなっており過ごしやすい時間になりました。また料理についても、寿司・天婦羅・丼物・蕎麦と一式全て楽しむ事が出来る御膳となっており、満足感がありました。

古家るみ子

07:19 14 Nov 21

阿寒湖温泉の帰りに友人から聞いて気になっていたので寄りました。とても美味しかったです😋

工藤みどり

01:41 14 Nov 21

想像以上で店員さんの対応も良かったです。また行きたいです。

かにかま

03:55 11 Nov 21

２回目のゆたか子供の100日のお食い初めで予約して行きました！個室だったので周りの目を気にせず用意していただいた紙を見ながらお食い初めができました！お食い初めの御膳を食べ切った頃に大人の御膳が到着。ハンバーグが食べたかったのですが、せっかくなので贅沢御膳を…！天ぷらもサクサクでふわふわで美味しいし、焼き物も味が染みて美味しいし、一品一品が丁寧に作られてて美味しいし食べるのが楽しかったです^_^エビを合計4尾ほど食べたのですが…尻尾に入ってる身もするんと取れたんですよね…たまたまだったのかな？いっつも千切れるので、気持ちもかったです笑私、前回、茶碗蒸しの中に白玉が入っててどうなんだろうと思ったんですが、これ、食... べないとわかりませんね…白玉めっちゃ合う笑かすかにお出汁の味がついてて、めっちゃ柔らかくて美味しかったです！いい感じに味変というか、休憩みたいな感じで。全然ありでした^_^デザートはバースデイ特典の杏仁豆腐でした！ひんやりしててさっぱりして美味しかったです。ちょうど前回アンケートで誕生日を登録したので、バースデイのデザートサービスと500円引きの恩恵を受けることができて、本当に満足です！特に味とかとはあまり関係ないのですが、ゆたかさんで使ってる食器とか、おしぼりとかお洒落でとても好きです！サービスや接客もとてもよくて従業員さんもにこにこしてるので子供も安心して過ごせて大満足でした！また行きたいです^_^read more

秋山洋美

06:27 29 Aug 21

地元なので良く利用させていただいてます！ランチのステーキが安くて美味しい。デザートもしっかり食べます。チョコパフェのファン。店内も個室がありゆったり食事出来て凄くいいですね。今回6人で利用したのですが、そのうちの１人が天丼でした。来たとたん空気凍りつく位に低クオリティでびっくり！値段も1000円なのにデパートのフードコート並みでがっかりしてました(ToT)他に頼んだものはどれも凄い良かったです！本当は言うべきことではないのかもしれませんが、これからの参考にしてもらえたらいいなと思い投稿しました(_ _)

Yatchi M

14:13 19 Aug 21

二度寄らせて頂きましたが色々な種類があり美味しかったのと席につくと季節に合うお茶冷無料で飲ませて頂き嬉しかったです。

さっこ

05:15 16 Aug 21

お店の方…丁寧でした。食事の提供時間も素早くとてもよかったです^_^法事のお食事も提供しているみたいです。この次の法事はここにしようかと…^_^お食事も美味しく頂きました

ar fi

04:47 11 Aug 21

料理が出てくる店舗が早くて良いです。味は、居酒屋+アルファでしょうか。値段はお味に比して高めです。

早坂みさ子

04:26 07 Aug 21

お料理全て美味しいですお値段も安いです池田にきたら又食べに行きます

13 13

03:38 16 Jul 21

10食限定のランチ、豚のしゃぶしゃぶがとても柔らかく美味しかったです！

株式会社エイチエム

03:59 06 Jul 21

出張で立ち寄ったお店です。店長、店員さんもとても丁寧に対応してくれて気持ち良い時間を過ごさせて頂きました！料理も美味しく池田町ならではの池田牛や美味しいワインも豊富でした。また来年絶対来ます！ご馳走さまでした‼️

04:38 13 Jun 21

おいしいと話に聞いていたハンバーグ。連れが注文したら、ソースがついていなかった。しびれを切らして店員に聞くと「ついてます」と言う応え。はあ？どこに？どこにもない。すぐ持ってきました。謝罪の言葉も無し。社員教育がなってない。

日置学

04:02 08 Jun 21

希少な「池田牛」を堪能しました❗肉々しくて、味が濃くて美味しかった✨

小鳥小さな（ことりっこ）

10:02 08 Apr 21

23.2久しぶりのゆたかさんです。1日10食限定の御膳は、平日のみでした。お昼御膳を食べました。1800円弱お刺身のツマがシャキッとしていて美味しく、しっかり店内で作られてるのだなと思いました。天ぷらも美味しく頂きました。茶碗蒸しも美味しいのですが、中にオモチ？みたいのが少し違和感。せっかく産地なのだから、百合根だと嬉しいと思うのは、贅沢かな？概ね満足です。豚丼は、普通に美味しかったようです。ご飯は大盛りで丁度よかったみたいです。以下以前の口コミです。ステキなお庭と色々なメニューが楽しいレストランです。平日の午前中だったので、月替わり御膳をねらっていたのですが、残念ながら売り切れ。平日なのに、凄... い人気ですね。予約して行って良かったです。私は、選べるハーフハーフセット、家族は、ステーキ御膳でした。ハーフセットは、満足な量でした。豚丼もお蕎麦も充分な量で美味しく頂きました。二つ楽しめるのもいいですね。ステーキ御膳は、加工肉が薄く、御飯も少なめでした。税込1500円以上かと思うので、もう少し満足する部分があるといいかなと言ってました。そして、隣の80代くらいの3人組のご婦人達が、私達が席に着く前から、食事が終わるまで、パーテーションが区切ってるのに、話の内容が全て分かるほど大声で、話続けてました。煩くてゆっくり食事出来ないレベルでした。このご時世なので、黙食を促すポスターなり、アナウンスがあるべきです。お店が、ステキなだけに、そこは残念でした。お料理や、雰囲気は、概ね満足なので、この評価をつけました。read more

時岡康子

05:04 22 Mar 21

池田町ゆたかの旬彩御膳色々な物が食べられて、一品一品に拘った御膳だと思います。とても美味しく頂きました。

若木尋美

12:01 16 Mar 21

お店に入ってすぐに今日はお寿司はありませんと言われガッカリ。ご飯ものは丼ものだけ。メニューも以前より少なくなったような感じ

富永裕司

10:17 07 Dec 20

いろんな種類がありなにを食べてもそれなりでした♪

渡部恵子

05:08 16 Nov 20

今回2回目また来店しました。やはり料理も接待も気持ちが良くてとても楽しいひとときでしたー。注文してからすぐに料理が来たのでそれもびっくりしました。全部の料理が新鮮で美味しかったです。個人がやっぱりいいです。またの機会にまた来店いたします。ありがとうございます。ラインでのやり取りもすぐに返事が帰って来て安心ですー。これからも頑張ってほしいです。

D M

17:44 11 Nov 20

ちょっとしっかりした上質なお食事をしたいときに。予約もたくさん入っていて人気店のようだ。地元の池田牛を使ったハンバーグ。とても旨味の詰まった美味しいお肉でした。

megumi t

09:29 03 Nov 20

コロナ禍で高齢者を含めて食事をするため、事前に電話で個室の空きを確認した上で個室を予約して訪問。個室は靴を脱いで掘りごたつの部屋もあったが、我々が通されたのはテーブル席。高齢者にはテーブル席の方がラクなようで使いやすく、通常時は６人入れるであろう部屋に4人で使用させてもらえた。写真がないが、おしぼりなども使い捨てだが可愛いものだった。食事メニューは様々で老若男女、子どもも十分楽しめそう。またコロナ対策で注文も紙に書いて渡すシステムで徹底されています。今回はせっかくなので池田牛のハンバーグを食べたが、まさしく牛肉!!って感じでソースもついていたが、お肉の味だけで十分食べられた。天ぷらとお寿司のセットはボリューム満点です... 。さすが仕出し屋さんだけあって、和のメニューも美味しく頂きました。駐車場が店舗と交差点を挟んで、斜め向かいにあるので、わからないと見つけにくいかも。全体的にはコロナ禍でも安心して食事ができました。read more

kwb NDBNR

10:42 10 Oct 20

約10年ぶりにランチ食べに来てみました。コロナで車の中で入店OKの連絡待ち時間に何食べようかネットでメニュー見て悩んだ結果、ハンバーグとステーキが一度に味わえる、ゆたかハンバーグと十勝ステーキの満喫膳を食べましたが、肉肉しくジューシーで旨味タップリのハンバーグ・メッチャ柔らかいステーキ、その他の、刺身・茶碗蒸などどれもおいしかったです。他のメニューも食べたくなりました。池田に住んでたら毎日行きたいです。その後、ランチに2回ほど再訪して、十勝牛ステーキ膳(加工牛ですが旨い!)や刺身・天ぷら膳(キスの天ぷら最高!... 刺身はメニューの写真と異なることも有るようです)を頂きました。いずれも美味しかったです。またまた再訪しました。今まで、牛肉ステーキ・ハンバーグ・天ぷらと制覇してきましたが、残りの寿司・豚丼に挑戦できる、旬彩御膳に挑戦。寿司も豚丼も期待通りの美味しさで、本当に何を食べても美味しいお店でした。友人を誘って夜の部も挑戦したいです。2021年の年明け初訪。タブレットで注文出来るように便利になってました。クーポンも頂いたので有効活用したいと思います。早速、再訪してクーポンで贅沢御膳を頂きました。新年早々、贅沢できました。read more

よしこ

09:22 18 Sep 20

お弁当・オードブル種類が豊富です👏‼️お祝い事・法要にも利用できる😁予算に応じて相談にのってくれます🙆

眞知子井村

05:20 07 Aug 20

お店の感じはとても良かったなー😊コロナのせいなのか⁉️メニューが少し少なくなってたような…

古川恵梨子

05:04 11 Jul 20

食べ物はもちろん、容器も凝っていて良かったです。味も最高でした。池田牛もおいしい。

Shigemi Yagi

04:19 13 Feb 20

月替り彩り膳、いただいてまあす！春を感じさせる籠に、海の幸山の幸盛りだくさん！これで1000円、ごめんなさいって言うくらい大満足でした^ ^

55 prius

07:35 04 Feb 20

値段は安くありませんが、池田牛のハンバーグや蕎麦ハーフと丼物のセットなどがあり美味しかったです。

飛田泰次郎

05:30 01 Feb 20

店内の雰囲気が良く店員さんの接客も良かったです。刺身天ぷらのお膳を頂き天ぷらはサクサクで美味しかったです。刺身の一切が小さく物足りない感じがします。

あずきすもも

12:30 06 Nov 19

ランチにて訪問旬彩御膳￥1680プラス￥150でコーヒー注文寿司・豚丼・蕎麦・天ぷら・茶碗蒸し・サラダどれもそれぞれ食材のクオリティが高く満足❗女子だと食べきれないかも？お茶も美味しかった

焙煎五郎

03:12 26 Oct 19

池田町中心部、池田駅から徒歩5分程のところにあります。初来店でしたが、店主さんの拘りが感じられる素晴らしいお店でした。中心は、池田町産のいけだ牛を使ったハンバーグやステーキ、ビーフシチュー、ローストビーフかと思いますが、他にも海鮮系や各種一品物等、メニューも非常に充実しておりました。今回は、相方が池田町で親しまれているというロゼロック、私が池田町さんのぶどうで作られたぶどうサイダーを皮切りに、ローストビーフの握り、ビーフシチュー、いけだ牛ハンバーグを注文。流石ワイン城のある街、相方はロゼロックに大満足。私もぶどうサイダーではありましたが、適度な甘みと酸味に非常に満足しました。その後、ローストビーフの握り、ハンバーグ、... ビーフシチューと運ばれて来ましたが、ローストビーフの握りは適度な歯応えがあり、肉の旨味を感じられる一品でこちらも最高。ビーフシチューも中々に美味しく、ハンバーグは旨味が詰まっていてこちらもまた満足できる一品でした。今回はディナーで訪れたため、値段は1500〜2000円を程かかっておりますが、食事内容やコストパフォーマンスを考えると妥当だと思いました。海鮮系も、産地を訪れ、直接交渉してきているという店主の拘りが詰まっているので、次回はそちらを食べてみたいと思います。寿司、丼物、定食、麺類と幅広く取り揃えていますし、スイーツもありますので、色々な楽しみ方ができるお店のように感じました。たまたまキャンペーンでいただいたカボチャプリンも絶品でした。また行きます。read more

釣りいきたい

00:53 09 Oct 19

十勝名物豚丼食べに阿寒湖温泉から札幌へドライブの途中寄りました。立派なお店、本来池田町なのでいけだ牛料理がメインですが、お寿司などもあり街一番のレストランって感じ。厚切り肉でたっぷり満足ですが、メニュー写真は若干勇み足かと、税別980円なり。

hokurea

12:07 15 Aug 19

天婦羅の衣はカラッとサクサクで海老はぷりぷりでした。一緒に食事した家族の豚丼や牛ステーキも美味しかったので、小さな町の食堂なのにレベルが高いと思います。混雑時の職員さんの配慮は物足りなかったです。

坂本亮太

10:25 21 Jul 19

刺身から肉料理に至るまで、何でもあります❗おすすめは、いけだ牛のハンバーグとビーフシチュー‼️絶品です。あと、店員さんの対応が丁寧で、楽しい食事ができました❗

すがもん

05:36 06 Jul 19

コスパ高いです！月替わり御膳が1,000円+税が超お得。十勝牛ステーキやハンバーグ、豚丼など地元の食材、食文化を生かしたメニューはどれもお勧めです。